Транскрипт 1 Бизнес-план Ресторана здорового питания г. Общие сведения об общественном питании 2. Общие сведения о рынке общественного питания 3. Ассортиментная и ценовая политика 3. Реклама и продвижение 3. Этапы реализации проекта 4. Организационная структура и штатное расписание 4.

Как составить правильный бизнес-план: 10 образцов и примеров для скачивания

ООО Срок окупаемости проекта: Введение Актуальность и обоснование выбора вида деятельности предприятия обусловлена общественно-политическими тенденциями в российском обществе, нацеленными на стагнацию, стратификацию социальных слоев и переход к большей закрытости различных социальных групп. В таком обществе — очень схожим с брежневскими временами СССР — приобретают особенную значимость места, в которых собираются люди одного интеллектуального круга, схожих эстетических вкусов и деловых интересов.

Так же в стагнационном обществе в деловых отношениях подчеркнуто ценятся близкие, доверительные долгосрочные отношения, а для встреч и переговоров принято использовать неформальную обстановку ресторанов и кафе. В таких ресторанах и кафе ориентированных на буржуазную передовую молодежь ценится отсутствие случайной публики и свой уникальный набор особенностей.

Немаловажное значение в выборе рода деятельности и формировании концепции данного проекта имеет такая закономерность:

Бизнес-план общедоступного предприятия питания – ресторана «Дон Карлеоне». Страницы работы Организационная структура управления. 14 . 4.

Опыт в бизнесе с года Опыт в консалтинге с года Оптимизируем стоимость под требования заказчика Помогаем внедрять Главная Статьи по управлению Готовые бизнес-планы Бизнес-план: Если вам нужен реальный бизнес-план открытия кафе, рекомендуем ознакомиться с разделом"Как заказать бизнес-план? Теоретические аспекты бизнес-плана открытия бизнеса Понятие и задачи бизнес-плана открытия бизнеса Структура и содержание бизнес-плана открытия бизнеса Роль планирования финансово-экономической деятельности предприятий Каждая фирма, начиная свою деятельность, должна ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитывать эффективность использования ресурсов в процессе работы фирмы.

При всем многообразии форм предпринимательства существуют ключевые положения, применимые практически во всех областях коммерческой деятельности и для разных фирм. Но необходимые для того, чтобы своевременно подготовиться и обойти потенциальные трудности и опасности, тем самым уменьшить риск в достижении поставленных целей. Важной задачей является проблема привлечения инвестиций, в том числе и зарубежных, в действующие и развивающиеся предприятия.

Для этого необходимо аргументировать и обосновать оформление проектов предложений , требующих инвестиций.

Бизнес-план сахарного завода фин. Бизнес-план сахарного завода предусматривает создание современного высокотехнологичного предприятия по переработке сахарной свеклы мощностью до 12 тыс. Модель учитывает все особенности данного проекта, включая подробный расчет показателей финансовой состоятельности рентабельности, ликвидности и др. Формирование промышленной базы для индустриального развития муниципальных образований региона.

Увеличение налоговой базы региона реализации проекта и государства. Развитие территории, диверсификация экономики региона, создание благоприятной среды для жизнедеятельности населения, повышение уровня жизни и комфортности проживания в регионе.

Так как бизнес-план это результат организационной работы и различного . производственной структуры, степень концентрации, специализации и.

Маркетинговая стратегия Следующий пункт инструкции, как составить бизнес-план, связан с маркетингом. Нередко он вызывает трудности у предпринимателей, поскольку не совсем ясно, какая информация тут должна быть и как необходимо анализировать рынок. В этом разделе нужно раскрыть следующие вопросы: Каким товаром или услугой вы собираетесь заниматься?

Следует обозначить несколько основных моментов: Поговорим немного подробнее об УТП. В наше время рынок настолько переполнен различными товарами и услугами, что действительно уникальных среди них практически нет. Если же появляется какая-то инновационная идея, то, чтобы ее разработать и вывести новый продукт на рынок, понадобятся серьезные вложения и работа над составлением бизнес-план. Пример того, как УТП сделало товар невообразимо популярным — , созданный Стивом Джобсом на основе уже существующего продукта.

УТП может представлять собой: Суть уникального торгового предложения состоит в том, что вы предлагаете клиентам нечто, чего нет у ваших конкурентов. Иногда успешность бизнеса определяется не самим товаром или услугой, а именно уникальностью предложения.

Основные разделы бизнес-плана

Организационные структуры управления маркетингом.. Изучение сегментов рынка предприятия. Формирование фирменного стиля предприятия питания. Разработка мероприятий по элементам комплекса маркетинга. Организационные структуры управления маркетингом Бытует мнение, что управление маркетингом - это поиск количества потребителей, достаточных для данного уровня производства.

Но что делать управлению маркетингом компании, которая уже имеет достаточно клиентов?

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН Расположение предприятия. Этапы реализации проекта Организационная структура и штатное расписание

Материалы Гражданского кодекса РФ 3. Штатный состав, количество персонала, график и режим его работы. После того как структура компании определена и известно число подразделений, необходимо определится с потребностью персонала, составить перечень необходимых специалистов и для руководства, и для производства. Разработка системы подбора, расстановки и применения кадров является достаточно важным аспектом.

Нужно конкретно установить специалистов какой профиль, с каким опытом и образованием , в которых нуждается предприятие. Предайте значение и обучению работников, изучите рынок кадров, тогда сможете понять, понадобится ли вашей компании дополнительное обучение персонала. Штат предприятия Важно описать, как предполагается начислять заработную плату руководителей и специалистов, выбрать форму оплати труда, описать возможность премирования, участия в распределении прибыли и остальные формы материального поощрения для эффективной работы.

Такие пункты помогут позже посчитать фонд заработной платы и определить расходы на оплату труда в финансовом плане. После этого документ можно будет сравнить с маркетинговым планом для расчета рентабельности бизнеса. Данный пункт поможет разобраться вам с юридическими деталями, которые касаются вашего бизнеса.

Раздел – Организационный план в бизнес-плане

Началом создания любого бизнес плана является отработка идеи. Сама идея может заключаться в одном предложении и быть достаточно гениальной, но инвестору такая краткость не будет понятной, поэтому необходимо развернуть бизнес-идею и представить ее в виде бизнес плана. Типовая структура бизнес плана включает в себя 12 пунктов:

Вам нужен четкий бизнес проект ресторана. Правильная организационная структура ресторана даст много преимуществ.

В клубе будет присутствовать высококачественная кухня, предлагающая небольшой, но только ей свойственный ассортимент блюд. Также клиенты смогут воспользоваться услугами бара, в котором будет подаваться большое количество безалкогольных напитков и коктейлей, а из спиртных напитков будут представлены разнообразные сорта пива и вина. Более крепкое спиртное в баре будет продаваться по высоким ценам, что позволит создать спрос среди клиентов на легкие напитки.

Ночной клуб ХоХо будет проводить дискотеки, шоу-программы, банкеты и корпоративы. Гостям будет предоставлены бильярд, боулинг, развлекательные автоматы, банкетный зал и кальян зал. Ночной клуб ХоХо будет находится в центре города в отдельно стоящем нежилом помещении площадью кв. За счет неонового освещения будет создан эффект 3 пространство.

Будет 2-й этаж и ложа с видом в центр зала и танцпола. Сцена прямо по напротив входа, над сценой место для .

Особенности организации ресторана: структура бизнеса

Карта сайта Основные разделы бизнес-плана К разработке бизнес-плана нужно подходить ответственно. Здесь требуется детальная и объективная оценка всей информации о Вашей компании, а также составление на ее основе документа, который в дальнейшем будет использован для планирования деятельности компании или для привлечения партнеров и инвесторов.

В каждом конкретном случае структура бизнес-плана выбирается индивидуально в зависимости от целей бизнес-плана , требований, предъявляемых к нему, и от особенностей самого проекта. Рассмотрим типовую структуру бизнес-плана и дадим краткую характеристику его основных разделов. Титульный лист бизнес-плана На титульном листе необходимо указать название проекта и кратко, одной фразой, изложить его суть.

Разработка бизнес плана, составление бизнес-плана на заказ Бизнес-план пиццерии (кафе) Организационная структура предприятия Бизнес-план придорожного ресторана фаст-фуд с гостиницей. Регион.

И на основе полученных результатов предприятие должно внести изменения выбранную стратегию. Выявить и соотнести между собой ограничения и возможности, сильные и слабые стороны предприятия поможет - анализ. И так, из таблицы видно, что главными конкурентными преимуществами данного проекта являются открытие кафе, которое сможет предложить за доступные деньги высококачественные изделия, изготовленные из высококачественных продуктов.

Говоря о потребителях, следует отметить, что все рассматриваемые точки общественного питания ориентированы на людей со средним уровнем дохода. Их возраст находится в границах между 15 — 50 годами. На сегодняшний день в условиях ужесточения конкуренции и увеличения насыщенности рынков грамотно выбранная маркетинговая стратегия во многом определяет успех фирмы на рынке, выводя компанию на качественно новый уровень бизнеса. Молодежь, люди среднего возраста, туристы, дети и подростки могли бы стать весьма доходными группами потребителей при правильном использовании маркетинговых возможностей кафе.

Наиболее активные посетители — люди с заработками от 15 до 35 тыс. Самая горячая точка на ивановском рынке общепита — средний ценовой сегмент. Наиболее востребованы и успешны заведения, работающие со средним чеком до рублей. При этом формат не важен — это может быть фаст-фуд, пиццерия или любое другое кафе. Именно сюда, в средний ценовой сегмент, идут федеральные и мировые сети:

Пример разработки бизнес-плана открытия кафе быстрого обслуживания

Приложения Введение В настоящее время, в связи с мировым финансовым кризисом, малому бизнесу необходимо быть гибким и оперативно решать появляющиеся проблемы, чтобы выжить на рынке. Ситуация, несомненно, сложная, но с другой стороны, более слабые предприятия вынуждены будут уйти с рынка, то есть, с точки зрения конкретного предприятия, естественным путём будет ликвидирован целый ряд конкурентов. Если для экономики страны это, несомненно, проблема, то для экономики фирмы, сложившаяся ситуация даёт шанс выбиться в лидеры, завоевать большую долю рынка и тем самым укрепить свои позиции на конкретном рынке.

Важной задачей для развития малого бизнеса, является привлечение инвестиций.

Бизнес-план разработан в соответствии с «Методическими рекомендациями .. Организационная структура компании представлена в приложении В.

Финансовый план Анализ рисков именно организационный план описывает персонал проекта, инициаторов, их доли в управлении проектом, квалификацию и оплату менеджеров проекта, а также мотивацию персонала. Если вы пишете бизнес-план для получения инвестиций на развитие уже функционирующего предприятия, вам нужно будет доказать потенциальным партнерам, что его организационная структура является максимально эффективной.

Если же вы только планируете открытие фирмы, производства или торговой точки, вам необходимо будет подробно изложить, как вы собираетесь обеспечивать работу нового бизнеса. Более того, именно этот пункт бизнес-плана подготовит почву для написания финансового раздела проекта. Структура организационного плана бизнес-плана 1. Правовая форма Прежде всего, в данном разделе необходимо обосновать выбор формы деятельности.

Бизнес-план Ресторана здорового питания

В структуре заемного капитала произошли изменения: Таким образом, структуру пассива можно охарактеризовать значительной долей собственного капитала, а заемный капитал практически весь составляет кредиторская задолженность, что говорит о неблагоприятной ситуации предприятия с платежеспособностью. В ресторане должен быть соответствующий уровень сервиса, а также архитектурное и дизайнерское решение.

Представления о качественном сервисе сегодня меняются: Ресторан планирует осуществлять по заказу выездное обслуживание, банкеты, фуршеты, промоушенакции и презентации. Число посадочных мест -

[1] Бизнес-план. – М.: Дека, – С. [2] Лапыгин Ю.Н. Бизнес-план. Стратегии и тактика развития компании. – М.: Омега-Л,

Затраты на связь, телефон, интернет………………………………… 18 . Организационный план…………………………………………… 18 1. Определение организационно-правовой формы…………………… 18 2. Организационные затраты…………………………………………… 19 . План по труду и заработной плате……………………………… 20 1. Расчет фонда оплаты труда…………………………………………… 20 . Мероприятия по их снижению……………………………………….. Оценка эффективности проекта…………………………………… 28 Список литературы…………………………………………….. Москвы, рядом с метро Сокол.

По количеству посадочных мест до крупных европейских городов российской столице еще далеко — на сегодняшний день специалисты оценивают емкость данного рынка в 3,5—4 тыс. При этом заведения появляются и исчезают практически с одинаковой частотой, и нередко причина успеха или неудачи ресторатора напрямую зависит от адреса объекта. По мнению экспертов, от удачного месторасположения, по сути, зависит судьба ресторанного бизнеса.

Бизнес план

В разделе описывается организационная структура управления проектом, описываются функции, обязанности персонала, приводятся также данные о методах его стимулирования, режиме работы, системе контроля, предполагаемое штатное расписание. В этом разделе приводятся подробные данные о каждом руководителе предприятия, наиболее крупных держателях акций, составе команды разработчиков проекта. Центральное место в данном разделе бизнес-плана занимает принятая организационная структура управления реализацией проекта.

В ней должны быть четко определены: Очень важно определить круг лиц, наделенных правами принимать соответствующие решения по необходимому кругу вопросов на различных этапах и участках реализации проекта. Так же отражается потребность в руководителях и специалистах для реализации инвестиционного проекта, требования, предъявляемые к ним по профилю и опыту деятельности, специальности и квалификации, условия принятия на работу, а также порядок и система оплаты труда руководителей и специалистов, их аттестации, организации повышения квалификации, условия премирования, участия в распределении прибыли.

В процессе подготовки бизнес-плана разрабатывается организационная структура проектируемого ресторана, оцениваются расходы на оплату труда.

Расстановка кадров Значимой частью бизнес-планирования являются вопросы, связанные с рациональным управлением внутрифирменными процессами в части обеспечения выполнения всех основных, вспомогательных и обслуживающих функций, необходимых для производства продукта или оказания услуги. Только уяснив для себя, кто и чем будет заниматься в рамках нового проекта, можно понять какие функции следует поручать собственному персоналу, а что можно вывести на аутсорсинг, оптимально спланировав расходы на оплату персонала, которые могут превышать половину текущих затрат.

Для выполнения этих и ряда других задач в состав бизнес-плана включается организационная часть, дающая инвестору представление об управленческих способностях предпринимателя и позволяющая сделать вывод о его возможности реализовать предлагаемый проект. Правовое обеспечение Под юридической организацией бизнеса понимается решения ряда вопросов: Выбор между ИП и ООО Начать, при написании организационного плана, следует с оптимального выбора формы собственности, исходя из предполагаемых масштабов деятельности и вида предполагаемой деятельности.

Отдав предпочтении ИП или ООО, необходимо кратко обосновать свой выбор, чтобы инвестор оценил понимание тонкостей регистрации бизнеса со стороны предпринимателя. В качестве оснований выбора определенной формы собственности можно указать:

Как составить (написать) бизнес план для малого бизнеса: структура + пример (образец) с расчётами